Les meilleurs types d'ail sont 18 des plus célèbres et des meilleurs
Lorsque la saison de croissance de l'ail arrive chaque année, vous devez examiner de nombreux types de graines d'ail pour découvrir les différents types d'ail. Avec autant d'options disponibles, vous devez savoir quel type vous convient le mieux. Il existe un type qui convient mieux à l'hiver, un autre qui dure plus longtemps en stockage et un autre qui est utilisé en cuisine. Par conséquent, il est nécessaire de se familiariser avec les différents types d'ail cultivés et d'utiliser ainsi les types les plus appropriés pour vous.
Certains types d'ail sont appelés sclères, c'est-à-dire qu'ils produisent une longue tige florale dure qui s'élève du centre du cœur de l'ail. L'ail dur est mieux adapté aux climats plus frais que la variété d'ail doux que l'on trouve couramment dans les supermarchés. Qui pousse dans les climats plus tempérés.
Quels sont les différents types d'ail ?
Voici quelques types d'ail courants, que vous devez connaître avant d'acheter de l'ail.
Bogatyr
Ce type d'ail a une longue durée de conservation. Il est disponible du milieu à la fin de la saison de croissance de l'ail. Cette espèce se caractérise par une coquille extérieure blanche et des coquilles intérieures à rayures violettes. Chaque tête d'ail contient 4 à 6 gousses d'ail. Les lobes individuels sont pointus avec des couvertures brunes avec des lignes violettes. De plus, la saveur de l'ail de Bogatyr est longue et quelque peu épicée.
Tempête brune
Ce type d'ail est le type préféré des utilisateurs. Ce type produit de grandes têtes avec des revêtements extérieurs bruns. De plus, chaque tête d'ail contient 6 grosses gousses dans chaque tête. La saveur est épicée lorsqu'elle est consommée crue, mais se calme progressivement dans la bouche.
Rouge calabrais
Ce type d'ail a des têtes moyennes à grosses. Chaque tête contient 4 à 6 lobes chacun.
Chinsuke rouge
Cette variété froide et dure vient de la République de Géorgie. Il se distingue par sa peau colorée de lignes violet foncé. L'ail rouge Chinsook mûrit plus tard que la plupart des variétés, produisant des bulbes de taille petite à moyenne. Et apparaissent dans chaque tête d'ail environ 9-10 gousses d'ail. Ce type est également un excellent choix pour la torréfaction, car il conserve bien la saveur distinctive de l'ail.
Ail français rose
Cette variété est considérée comme plus sucrée et a une saveur plus douce que les variétés blanches. Cette saveur distinctive et merveilleuse apparaît lorsqu'elle est cuite, alors qu'elle est épicée lorsqu'elle est consommée crue. Ce type d'ail est célèbre pour sa couleur rose distinctive, ce qui le rend plus distinct des autres types d'ail. La plante produit environ 12 à 16 gousses d'ail par tête d'ail.
Ail de feu géorgien
Cet ail est l'un des types d'ail les plus résistants aux maladies. Et il a obtenu son nom en raison de son pays d'origine, qui est la République de Géorgie. Ce type d'ail appartient à un groupe connu sous le nom d'ail de porcelaine, en raison de sa peau blanche et soyeuse distinctive. Les gaines intérieures de l'ail peuvent être brunes, violettes ou mélangées. Grandes têtes individuelles, chacune composée de 5 à 8 grosses gousses d'ail. Il est souvent décrit comme l'une des variétés les plus savoureuses, avec une saveur épicée merveilleusement douce.
Ail rouge allemand
Ce type d'ail se distingue par la présence de lignes rouges sur son enveloppe extérieure blanche. Il produit également de grosses têtes, chacune contenant jusqu'à 8 gousses d'ail. De plus, l'ail rouge allemand est riche en saveur et constitue un excellent choix pour le séchage ou la congélation, car il ne se conserve pas aussi bien que les autres variétés.
Ail blanc allemand
L'ail blanc allemand est une variété populaire qui se distingue par ses grosses têtes blanches. C'est la variété la plus répandue sur les étals des agriculteurs. Bien qu'il soit considéré comme très rustique et quelque peu résistant aux maladies, il conserve également sa popularité. Ce type d'ail se caractérise par sa capacité à croître et à s'adapter aux conditions climatiques difficiles et froides.
Ail rouge de Krasnador
Ce type d'ail provient de la région de la mer Noire en Russie. Il apparaît avec de grosses gousses d'ail et a une saveur moins épicée que les autres types d'ail.
Thomas Marin
L'ail mérinos a des feuilles plus larges que les autres, mais pas très longues. Il produit des têtes de taille moyenne de couleur violet clair à brun rougeâtre. Chaque tête présente 6 à 8 lobes et a une saveur merveilleusement douce.
Musique
L'un des types d'ail les plus résistants qui se conservent bien. Si vous voulez un bon type pour le stockage, il n'y a rien de mieux qu'un ail musical. La plante est de grande taille et produit de grosses têtes blanches, contenant chacune 4 à 6 lobes. De plus, les clous de girofle sont faciles à peler lorsqu'ils sont mûrs et ont une saveur épicée qui persiste longtemps.
Pétarelli
Ce type résiste à la pourriture des plantes et produit des têtes d'ail moyennes à grosses, contenant chacune 4 ou 5 gousses d'ail.
résine rouge
L'ail de taille moyenne contient 5 à 9 gousses par tête. Il se distingue par ses lignes rouges profondes. Ce type est bon dans la sauce pesto en raison de sa saveur riche. Ce qui donne un bon goût aux aliments sans être épicé.
resig
Ce type d'ail a une peau extérieure violette à brune. Une tête d'ail russe rouge contient 4 à 6 gousses. Certains d'entre eux peuvent également être doubles (deux lobes à l'intérieur d'un couvercle).
Roja espagnole
Vous pouvez compter sur ce type, qui produit de grosses têtes contenant chacune 5 à 8 gros lobes. Sa saveur est chaude et merveilleuse, car elle ajoute un goût distinctif aux plats. Il peut également être consommé cru.
Stahl
Cet ail a une saveur beaucoup plus douce que le goût épicé typique de la plupart des ails solides. Mais il est assez fort pour se distinguer des variétés douces et légères.
Unadilla, bobine Unadilla, bobine double Unadilla
Ils peuvent tous être du même type, ayant des caractéristiques similaires les uns aux autres. Il ressemble aussi à l'ail de la musique. Ils ont de grandes têtes avec des emballages blancs et des rayures violettes.
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